Cómo Chile puede convertirse en el “Silicon Valley del Salmón”
Thor Sigfusson, emprendedor e innovador islandés en el ámbito de la economía circular y la sostenibilidad, especialmente en la industria pesquera, estuvo presente en la versión regional del reciente Congreso Futuro, en la Región de Los Lagos, donde compartió su visión respecto de las posibilidades que Chile tiene de convertirse en el “Silicon Valley del salmón”, utilizando hasta el último residuo de la producción salmonera.
Fundador de Iceland Ocean Cluster, una organización dedicada a promover la innovación y el crecimiento sostenible en la industria marina, Thor Sigfusson estuvo de paso en Chile para participar como expositor en la reciente versión 2025 de “Congreso Futuro”, donde a partir de su exposición “Gestionar la Riqueza Azul”, expresó algunas similitudes entre Chile e Islandia, como los oceanos que rodean a ambas naciones y el potencial que eso significa para este país, si se gestiona adecuadamente como una industria sostenible y sin desechos.
En su visita, además de participar como expositor en Congreso Futuro en la Región de Los Lagos, pudo reunirse con diferentes startup para conocer la realidad de la industria salmonera chilena, compartiendo su visión de cómo este país podría convertirse en el “Silicon Valley del Salmón”.
Sigfusson argumenta que al aprovechar al máximo todos los componentes del pescado, se puede avanzar hacia una economía circular más sostenible y rentable en la industria pesquera.
Aquí algunos de los argumentos que presentó:
- Potencial de la industria acuícola: Sigfusson destacó que la industria salmonera en Chile ya es una de las más importantes del país, representando el 2,1% del PIB y generando 86 mil puestos de trabajo. Esto proporciona una base sólida para el desarrollo de nuevas tecnologías y startups en el sector.
- Educación y talento: La industria salmonera ha permitido que 22 mil jóvenes de la región accedan a educación superior, con el 80% de ellos siendo la primera generación universitaria en sus familias. Esto significa que hay un flujo constante de talento y nuevas ideas que pueden impulsar la innovación en el sector.
- Experiencia de Islandia: Sigfusson compartió su experiencia como fundador de The Ocean Cluster House en Islandia, donde 70 empresas utilizan el océano como recurso para su trabajo. Él cree que Chile puede replicar este modelo exitoso, aprovechando su vasto potencial acuícola.
- Inversión en la economía azul: En su exposición mencionó que recientemente lanzó su nuevo fondo, Blue Nova Ventures, para invertir en la “economía azul” (industria ligada a los océanos). Este fondo apoya a startups que buscan innovar y desarrollar nuevas tecnologías en el sector acuícola.
- Éxito de startups: Destacó que una de las startups en las que ha participado nació en un pequeño pueblo de 400 personas y fue adquirida por US$ 1.000 millones. Esto demuestra el potencial de crecimiento y éxito que puede tener la industria acuícola en Chile.
Sigfusson está convencido de que, con el enfoque adecuado y la inversión en innovación, Chile puede convertirse en un líder mundial en la industria del salmón, similar a cómo Silicon Valley es un centro global para la tecnología.
Usos de los restos de pescado
Thor Sigfusson, en su libro “100% Fish”, propone la idea de que el pescado puede ser utilizado al 100%, eliminando así los residuos. Aquí hay algunas de las posibilidades que menciona:
- Bebidas de colágeno: El colágeno extraído de la piel del pescado puede ser utilizado para crear bebidas nutritivas.
- Ropa: Los restos de pescado pueden ser transformados en fibras textiles sostenibles.
- Cremas y cosméticos: El colágeno y otros componentes del pescado pueden ser utilizados en productos de cuidado de la piel y cosméticos.
- Alimento para mascotas: Los subproductos del pescado pueden ser procesados para crear alimentos saludables para mascotas.
- Parches para heridas: El colágeno del pescado puede ser utilizado en la fabricación de parches para heridas, aprovechando sus propiedades regenerativas.
